Pour atteindre Le Prieuré Saint-Nicolas de Campagnac, il faut d’abord franchir le Gardon par un pont médiéval, construit au XIIIe siècle. Une entrée en matière qui annonce la couleur de ce havre monacal restauré avec goût, aux portes des Cévennes.
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Un ancien prieuré médiéval transformé en domaine de charme
Sept bâtiments de pierre, une ancienne chapelle, un pigeonnier et des jardins en terrasses : ce domaine de 12 hectares à Sainte-Anastasie, entre Nîmes et Uzès, ressemble davantage à un petit hameau qu’à une maison d’hôtes. Lorsque Arnaud et Pauline Le Bihan découvrent Le Prieuré Saint-Nicolas – devant lequel ils passent souvent pour rejoindre leur résidence secondaire –, une seule partie est alors habitée par un couple d’octogénaires. En 2020, ils le rachètent. S’ensuivent trois ans de travaux dont plusieurs mois de débroussaillage pour remettre au jour terrasses, chemins et jardins.
Épaulé par son père, l’architecte Hervé Le Bihan, et par le paysagiste Philippe Niez, Arnaud Le Bihan entreprend la réhabilitation de six bâtiments sur sept. Toitures, sols, cloisons, réseaux, isolation et accessibilité : derrière la sobriété du résultat se cache un chantier titanesque. Seul le pigeonnier n’a pas été touché. Réparties dans deux maisons d’hôtes, les onze chambres et suites font la part belle aux volumes et aux murs de pierre majestueux.
Une maison d’hôtes, un restaurant et un lieu culturel dans le Gard
Un cadre d’exception pour séjourner sur place, tandis qu’une autre partie du domaine accueille restaurant, bar, événements et expositions. L’ancienne chapelle, désacralisée à la Révolution française avant d’être vendue comme bien national, retrouve ainsi une vocation culturelle. Quant à la piscine, elle s’inscrit elle aussi dans une démarche de réemploi, intégrée dans d’anciens réservoirs d’eau et filtrée naturellement.
En saison, le restaurant ouvre d’avril à fin octobre ; l’hiver, il devient une table d’hôtes du jeudi au dimanche. Pour dîner ailleurs, il suffit de rejoindre Blauzac, Sanilhac ou Uzès, à quelques minutes de là. Le Prieuré conserve ainsi une vraie sensation de retrait, tout en redevenant un lieu pleinement vivant.
> Le Prieuré Saint-Nicolas. 1345, route départementale 979, 30190 Sainte-Anastasie. À partir de 190 € la chambre double. Prieure-saint-nicolas.com
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