Elmer

Depuis les cuisines ouvertes qui jouxtent le bar, Simon Horwitz, qui aime « réunir les gens à table autour de plats authentiques », voit quasiment toute la salle et ses belles baies vitrées. La rôtissoire de compétition est le dernier de ses jouets et, en ce moment, on vient pour sa canette de Challans ! Demain, de fameuses gambas arriveront du petit port de Palamós (Espagne). Les amis l’ont déjà noté car, et c’est l’essence du lieu, une envie de partage parcourt les grandes tablées, les assiettes en grès du Pérou
et les lames corses affûtées. Le service, très à l’écoute, y est pour beaucoup, et Sébastien Perrot travaille sa cave avec le même sens de la découverte.
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Plat du jour : 18 € (au déjeuner) ; à la carte : 45 €