La Côte d’Azur brille par ses paysages et ses hôtels cinq-étoiles. Pourtant, rares sont ceux qui offrent le niveau d’exigence déployé par La Réserve Ramatuelle. Naturellement récompensé de la distinction de Palace, rejoignant un club très fermé de seulement 24 membres français, l’établissement du groupe Michel Reybier est sans aucun doute l’une des plus belles adresses des alentours.
Un tel privilège, ça se mérite ! Pour s’y rendre, La Réserve Ramatuelle demandera aux chauffeurs quelques efforts de patience et un sens de l’orientation aiguisé. Le charme des petites routes de campagne… La porte d’entrée du paradis s’ouvre sur une allée majestueuse plantée avec la Méditerranée en toile de fond. Le chemin mène aux deux pavillons qui composent l’hôtel, hissés à flanc de falaise.
Comble du luxe confidentiel, le check-in se fait dans un salon privé. Les couples seront conduits dans l’une des 27 chambres (dont 19 suites) des deux volumes principaux alors que les familles et groupes prendront la direction des villas qui parsèment la propriété. Décorées par Rémi Tessier, ces 14 maisonnettes prennent le contrepied du style contemporain de l’accueil signé Jean-Michel Wilmotte. Dans leurs beaux écrins provençaux (toits de tuiles, sols couleur terracotta, murs d’une blancheur absolue), l’architecte d’intérieur distille un style élégant tout en retenue. L’extérieur se fait plus impressionnant, tourné vers la mer et inévitablement assorti d’une piscine. On est finalement comme à la maison, le luxe de pouvoir commander un repas de chef, un massage ou une garde d’enfants en seulement quelques minutes en plus.
A adresse prestigieuse, signature prestigieuse
On doit l’épure de l’architecture des deux pavillons de l’hôtel à Jean-Michel Wilmotte. Le Parisien a imaginé lors de la rénovation de l’établissement une bâtisse audacieuse qui se fond néanmoins dans son environnement. Ainsi, les volumes restent près du sol – un seul étage pour les deux bâtiments –, jouent la carte du contemporain discret et de la transparence. En s’ouvrant sur l’extérieur au delà des terrasses qui accompagnent chaque chambre, toutes les opportunités sont bonnes pour d’admirer la vue sur la Méditerranée.
L’architecte signe également la décoration intérieure de l’hôtel et son chic confidentiel. Matières naturelles et aux nuances minérales font écho à la lumière du Sud qui pénètre en continu grâce aux immenses baies vitrées de la structure. Le mobilier italien, habillé de cuir ou de lin, prolonge l’excellence des lieux.
Luxe, calme et volupté à La Réserve Ramatuelle
Si l’éloignement de la frénésie tropézienne est synonyme de calme absolu, il implique aussi l’absence de restaurants accessibles le temps d’une balade à pied. Finalement, à quoi bon ? La Voile, la table de l’hôtel dirigée par le chef Eric Canino est auréolée de deux étoiles ! Riches du potager du domaine et d’un réseau de partenaires d’exception tous implantés dans la région, les assiettes font logiquement la part-belle au végétal et s’ajustent à l’humeur du chef et à la récolte du jour. Ouvertes d’avril à octobre, Les Voiles s’agitent en surplomb de la mer et offre du petit-déjeuner au dîner un cadre d’exception pour se restaurer.
Pour une escapade à la plage, misez sur la sérénité du cap Camarat et de ses criques. Mais pour un peu plus d’agitation, Michel Reybier a eu la bonne idée d’inviter Philippe Starck à concevoir le pendant les pieds dans l’eau de l’hôtel de Ramatuelle : La Réserve à la Plage. Situé sur la mythique plage de Pampelonne, le lieu s’articule autour d’un restaurant lui aussi orchestré par le chef Canino. Il met à disposition des clients de l’hôtel, mais aussi des passants d’un jour, une flopée de bains de soleil qui n’auront qu’à lever le bras pour se désaltérer. Le bar propose en effet un service en continu (12 h-17 h) dont l’ambiance vire au festif en fin de journée, pour accompagner le coucher du soleil de musique.
De retour à La Réserve, il ne restera plus qu’à prolonger la soirée au bord de la piscine, après un massage au spa. A moins que les sportifs ne préfèrent réserver une séance de Pilates ou de bootcamp…
> La Réserve Ramatuelle. 736, chemin des Crêtes, 83350 Ramatuelle. Site Internet.
