Une Cuisine en ville

À 24 ans, dans son Dax natal, Philippe Lagraula fut sacré « plus jeune étoilé de France ». Aujourd’hui trentenaire, il a troqué les Landes contre la ville et préfère les plaisirs bruts de la cuisine du marché aux falbalas de la haute gastronomie : ce néobistrotier, dans sa salle gentiment pop, peut vous émouvoir d’un simple clafoutis.