The Modern Pantry

Les designers de l’agence AvroKO (à qui l’on doit, entre autres, le 1 Hotel Central Park, à New York) se sont penchés sur les racines de la chef Anna Hansen pour créer sa seconde adresse à Londres. Ils tracent un trait d’union végétal entre ses trois pays : la Nouvelle-Zélande, l’Angleterre et le Danemark. Leur inspiration viendrait du catalogue Flora Danica, datant de la fin du XVIIIe et du début du XIXe siècles, qui recense les plantes du royaume danois. C’est donc une fusion de fleurs (aux murs) et l’esprit danois qui dominent grâce au chêne, tek et noyer mêlés au contreplaqué et au carrelage blanc et bleu sombre. Londres goûte ainsi à un certain hygge, cet art de vivre danois, en même temps qu’aux bons petits plats aux influences variées.