Le Saint

Réunion de trois petits hôtels mitoyens, Le Saint devient grand et se déploie à l’angle des rues de l’Université et du Pré-aux-Clercs. Bertrand Plasmans, en hôtelier avisé, est à la manœuvre de cet ordre néoclassique, british en diable, où la passion pour le style de l’audacieuse Madeleine Castaing se lit au fil de 54 chambres et suites, drapées de Nobilis, Dedar et Farrow & Ball. Aux indispensables de l’hospitalité quatre étoiles répondent de subtils détails : signature olfactive, salle de bains à l’éclairage naturel, appareils de fitness et vélos à disposition. Le restaurant, confié au savoir-faire de l’Affable – une bonne table voisine – joue aussi la carte du bar à cocktails et du snacking.
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À partir de 227 € la nuit.