Installé entre Fitzroy et Collingwood, Saint Crispin est piloté par deux chefs : Chris Haydon et Scott Pickett. Celui-ci a été à bonne école, notamment chez Gordon Ramsay et chez Paul Bocuse, unissant dans un premier temps ses forces avec celles du chef Joe Grbac pour monter cette adresse qui pourrait inspirer la bistronomie australienne. Bases classiques combinées à un zeste de modernité… Le goût à l’état brut.
Saint Crispin
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