Olmsted

Olmsted, c’est le nom du paysagiste qui conçut Prospect Park, aux abords duquel s’est installée cette farm to table (de la ferme à la table) : dans son arrière-cour, on cultive des pois, des fougères comestibles et des radis qui finissent dans l’assiette, mâtinés de notes asiatiques. De la vaisselle aux réminiscences hawaïennes et des murs végétalisés complètent le tableau. La verdure y tient lieu de beau fil rouge.