Oiji

C’est dans un coin pas encore gentrifié d’East Village, entre bouibouis vietnamiens et fleuristes bon marché, que Brian Kim et Tae Kyung Ku s’activent aux fourneaux et réveillent la cuisine du Pays du matin calme. On observe leur savant ballet depuis une salle chaleureuse de brique et de béton avant de se laisser emporter par leur puissant maquereau fumé au bois de pin ou leurs bébés poulpes, relevés à souhait.