À son ouverture en 1989, le Saint-James générait quelques vagues. Quoi ? Des maisons de métal plantées dans les vignobles ? Comment ? Un Relais & Châteaux pensé par un jeune architecte ? Jean Nouvel était quadra à l’époque. Aujourd’hui, l’ensemble, inspiré des anciens séchoirs à tabac de la région, affiche toujours un vrai panache. Et les vues sur Bordeaux, depuis la piscine cernée de vignes, sont inoubliables. La déco, en revanche, mériterait un bon coup de frais.
Le Saint-James
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