La meringue tout sucre de 1881 est un morceau de l’histoire mouvementée de l’île – un canon est encore à l’affût en façade. Le château qui accueille ce boutique- hôtel offre 10 chambres dignes d’un théâtre chinois et un charmant grill contemporain côté jardin. Ne pas rater le five o’clock tea dans la galerie sino-anglaise face à la plus belle baie du monde.
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