Ginger

Armée d’un simple rice cooker, la Singapourienne Betty Ng fut cuisinière clandestine à Beijing durant ses études ! Elle se formera ensuite aux saveurs du monde, notamment au Japon, à l’école de cuisine française Le Cordon Bleu. Le savoir-recevoir de Ginger en fait une adresse incontournable. Tout comme ses terrasses ouvertes sur un parc public. On y savoure des collisions savantes, comme une salade de shoga (des lamelles de gingembre mariné), du bœuf à la cannelle ou des chips de parmesan au pesto.