Café de l’Homme

Sur fond d’Héraclès, de bison et de tour Eiffel plein cadre, le Café de l’Homme endosse sa robe d’été, une terrasse à faire rugir de plaisir l’anthropologue épris de vue imprenable. À l’air libre donc, trois espaces se partagent ce panorama verdoyant du palais de Chaillot, entre alcôves en châtaignier et canapés en rotin, savamment cloisonnés par le duo Gilles & Boissier, déjà auteur du chic décor intérieur révélé cet hiver. « Cartographiée » par Frédéric Vardon (chef étoilé du 39V), la cuisine cultive la fraîcheur de saison : duo d’asperges vertes et blanches, dorade sauvage en tartare de légumes, tandis que les plats sont d’une veine plus traditionnelle et certains même à partager. Mention spéciale au cocktail Hercule, servi au Beach Club, sous les frondaisons.