Depuis fin avril, Frederik Bille Brahe a ouvert, au sein de l’Académie royale des beaux-arts et du musée Kunsthal Charlottenborg, une cantine healthy où les tables communales vintage côtoient les chaises Result rééditées par Hay et les suspensions PH d’origine de Poul Henningsen. L’Apollo Bar propose des tapas ranées revisitées par ses soins où les légumes tiennent une place de choix. Une adresse encore confidentielle mais déjà culte.
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