Le Bar de la Mer, la nouvelle table signée Friedmann&Versace

Le groupe Barrière entretient une relation désormais plus que séculaire avec Deauville puisque c’est là qu’un premier hôtel, Le Normandy, a vu le jour en 1912, en même temps que le casino voisin, lui aussi édifié par l’entreprise. Cette institution française de l’hospitalité dispose aujourd’hui d’une vingtaine d’adresses en ville parmi lesquelles le Bar de la Mer.

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Comme un submersible enchanté

Situé directement sur les « planches de Deauville » – la fameuse promenade du front de mer construite il y a 100 ans et qui s’étend sur 643 mètres aujourd’hui –, à cinq minutes à pied du port, ce restaurant de plage est connu de longue date des habitués de la station balnéaire.

Cependant son décor n’était pas à la hauteur de celle qui représente pour quelques habitués une véritable « madeleine de Proust ». Ce regret n’a plus de fondement aujourd’hui grâce au projet que vient de livrer le duo de Friedmann&Versace, dont le style chaleureux s’est déjà illustré au travers d’adresses comme Bambini, au palais de Tokyo, à Paris, ou l’hôtel La Pérouse, à Nice.

« On nous a immédiatement soufflé une envie de référence au Nautilus du Vingt Mille Lieues sous les mers, de Jules Verne, permettant ainsi de séduire le public très large qui caractérise la clientèle des lieux », souligne Virginie Friedmann.

Atmosphère iodée

Car ce restaurant de plage est avant tout un repaire familial: toutes générations confondues viennent, détendues, se délecter d’une demi-douzaine d’huîtres, d’un poisson grillé ou d’un burger, face aux flots bleus.

Si l’intervention du binôme revisite évidemment la vaste terrasse avec force chaises de « réalisateur » au motif et ton corail, elle gagne en puissance dans les espaces intérieurs où se déploie une trentaine de places assises.

« Nous avons travaillé comme si nous étions à l’intérieur du sous-marin du capitaine Nemo, en disposant du mobilier et des accessoires aux formes plutôt ludiques comme des hublots servant de cadre à des illustrations marines oniriques. »

Tous les éléments du projet pour ainsi dire ont été dessinés sur mesure, du papier peint qui tapisse les couloirs aux plateaux de table, des luminaires au comptoir du bar dont le haut relief qui l’habille a été confié à l’Atelier l’Étoile. Enfin paré pour une immersion joyeuse et savoureuse !

> Le Bar de la Mer. Sur les planches de Deauville, boulevard de la Mer, 14800 Deauville. Tél. : 02 31 88 27 51. Crevettes, bulots, tarama, accras… à partager, entre 14 € et 19 €. Plats entre 24 € et 46 €, garniture 8 €. Menu enfant 19 €. Hotelsbarriere.com

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