Ce bâtiment, véritable prouesse technique faite de béton, de verre et de métal, comporte quatre niveaux de superficies décroissantes et ressemble à une coque renversée en hommage aux bateaux qui transportaient le vin dans le monde entier. Sa vêture extérieure, des plaques d’Alucobond reflétant l’eau, constitue un véritable bouclier thermique qui permet aussi de filtrer les gaz produits par la vinification.