Diaporama : Chais beaux… à Bordeaux !

Vignobles Perse, Saint-Émilion

À Saint-Émilion, la famille Perse est, depuis 1998, propriétaire du château Pavie, qu’elle a réussi à propulser au rang de premier grand cru classé « A ». Les travaux de son nouveau chai, inauguré à la veille de Vinexpo 2013, ont été confiés à l’architecte d’intérieur et designer ­Alberto Pinto (disparu depuis) et à son cabinet. Pour l’architecte et son équipe, ce type d’exercice était une première… Deux ans et 14 millions d’euros plus tard, le résultat est à la hauteur des moyens déployés : au sommet de la colline Pavie se déploie un ensemble de bâtiments en pierre qui se marient avec la vigne et se fondent dans l’environnement. « Gérard Perse souhaitait un bâtiment qui avait l’air d’avoir toujours été là mais avec des touches contemporaines. Son idée était de mêler des codes classiques du terroir avec des notes contemporaines pour réaliser une fusion entre ce qui se passe à Bordeaux aujourd’hui et la tradition », précise Rafael Gimenez, de l’agence Alberto Pinto. Le hall d’entrée, monumental et pourvu de grandes baies ­vitrées, donne directement sur le vignoble et la colline. De nombreuses œuvres d’art jalonnent les 8 500 m2 du chai, lui conférant des petits airs de musée. Sa pièce maîtresse pourrait être la gigantesque rosace accrochée à l’un des murs du hall central. Réalisée par Marcos Coelho Benjamin, artiste brésilien contemporain, elle a été élaborée à partir d’un très vaste éventail de matériaux existant sur terre, du zinc au papier : émouvant ! Un salon de dégustation, une mezzanine avec sa vaste salle de réception et une terrasse avec vue sur le paysage ­environnant complètent l’ensemble.