Diaporama : Chais beaux… à Bordeaux !

Château Cheval Blanc. Saint-Émilion

Présente-t-on encore Cheval Blanc ? Classé premier grand cru « A », il s’étend sur 39 hectares à Saint-­Émilion, à la limite de Pomerol. Ses deux propriétaires, Bernard Arnaud et Albert Frère, habitués à côtoyer les plus grands artistes de la planète, ont voulu un chai exceptionnel et ont pour cela fait appel à Christian de Portzamparc. « Nous avions besoin d’un nouveau chai avec une cinquantaine de cuves, une pour chaque parcelle de notre terroir, et il fallait qu’il s’intègre dans notre patrimoine du XIXe siècle », précise Pierre-Olivier Clouet, le directeur technique de Cheval Blanc. Résultat : une construction fabuleuse, inaugurée en juin 2011 pour un coût de 13 millions d’euros, qui prend des allures d’aile d’avion ou de deux vagues blanches de béton suivant l’angle selon lequel on la contemple.