1/ Jean-Louis la Nuit
Musique, mode, art et design… Jean-Louis la Nuit est un nouveau club qui s’est fixé pour objectif de cristalliser la créativité parisienne. A deux pas des Halles, ce personnage de BD mythologique et haut en couleurs débarque des années 1980 dans un espace aux formes étranges et fantasmagoriques dont le décor se confond avec le mobilier. Inspiré par l’architecte de Lanzarote César Manrique, le club est équipé d’un sublime sound system analogique. J.-C.C.
> 66, rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris. Du mercredi au samedi, de 18 h à 4 h du matin.
2/ Sacré
Exit le Social Club, place au Sacré ! Ne vous fiez pas au kitsch des statues antiques postées à l’entrée, la suite envoie un bar psychédélique, des tables où se poser, un vrai fumoir et une partie clubbing. On vient ici, dès 18 heures, boire du vin nature, une bière, un cocktail, partager des mezze et écouter le set des DJ du moment. N.N.
> 142, rue Montmartre, 75002. Du mardi au samedi, de 18 h à 6 h du matin.
3/ Café Kitsuné Louvre
Six ans après son désormais célèbre café niché idéalement sous les arcades du Palais Royal, ce n’est pas une, mais deux nouvelles adresses que la griffe franco-japonaise Kitsuné a dévoilées cet été. La première, rue de Rivoli, se spécialise dans le café. La seconde, voisine de la Comédie Française, présente un concept café-bar-restaurant complet savamment mis en scène par le studio Ciguë (Cheval d’Or…). On s’y arrêtera principalement pour ses délicieux cocktails, créations originales du mixologue et Meilleur Ouvrier de France Alexis Taoufiq, twistées de liqueurs clin d’œil aux racines japonaises de la marque (vodka infusée aux algues nori, Umeshu, Shōchū…). F.L.
> 2, place André Malraux, 75001 Paris. Tel : 01 40 15 99 65. Tous les jours de 8h30 à minuit.
4/ Kouto
Chirine et Marie affûtent leurs cocktails au gré de la saison. Le foin, un old-fashioned relevé d’herbes sèches, d’érable et de réglisse ; le roquette, un mix piquant aux vertus prétendument aphrodisiaques ; le lavande, et son amertume méditerranéenne : tous s’accompagnent volontiers de charcuteries, de fromages et de terrines à la coupe. La déco verse dans le terroir moderne, avec des teintes sanguines et, aux murs, des lames, clin d’œil au grand-père boucher de Chirine. N.N.
> 40, rue d’Enghien, 75010. Tél. : 06 49 28 28 45. Du mardi au samedi, de 18h à 1h30.
5/ Prescription Cocktail Club
Dans cette adresse historique de l’Experimental Group (Grand Pigalle, Hôtel des Grands Boulevards, Il Palazzo Experimental…), Dorothée Meilichzon a pu revisiter les codes du bar à cocktails new-yorkais en lui insufflant une bonne dose de modernité et de fantaisie. Dix années après son ouverture, l’établissement reste une référence avec son ambiance savamment tamisée, ses murs en brique ou recouverts de vieux bouquins et se vitrines rétro-éclairées. Quant à la carte des cocktails, elle se renouvelle sous l’impulsion des meilleurs mixologues. J.-C.C.
> 23, rue Mazarine, 75006 Paris. Ouvert tous les jours de 119 h à 2 h sauf le dimanche (20 h-2 h).
6/ Baby Doll
Petit par la taille mais fort par son caractère, Baby Doll est le théâtre de la naissance d’un nouveau studio 100% féminin fondé Delphine Versace et Virginie Friedmann. Ode aux années fastes de la scène nocturne parisienne, le bar se pare d’un audacieux mais savant mélange de couleurs, motifs et de textures sensuelles. Lové sur les banquettes de velours, on sirote l’un des cocktails signatures de la carte, tous des créations originales qui s’accompagnent d’un petit « plus » : un spray pour révéler les saveurs d’un cocktail, un sucre pétillant, un ingrédient mystère… Le Studio Friedmann & Versace introduit ici une patte racée que l’on devrait recroiser très bientôt… F.L.
> 16, rue Daunou, 75002 Paris. Tél. : 01 40 15 06 74. Du mercredi au samedi : 18 h-5 h, mardi et dimanche, 18 h-2 h.
7/ Scilicet
Après trente ans de mise au rebut, la Mairie rouvre peu à peu ces espaces insolites nichés sous les quais de la Rive droite, à hauteur des voies de berge. Une multitude de « caves », anciennes bases de travail des égoutiers de Paris, ont donc été confiées aux bons soins d’initiatives sociales et responsables. Scilicet est, certes un bar, mais il s’engage pour l’avenir ! Vins bio et naturels, bières produites à Pantin, liqueurs locales, les verres s’emplissent de breuvages qui ont les pieds sur terre et qui se dégustent sur un mobilier upcyclé. Voué à devenir un véritable lieu culturel, la programmation musicale sera bientôt révélée et promet d’être délectable. Le plus ? Une terrasse de 150 m2 avec vue sur la Conciergerie et sur la Tour Eiffel, un délice pour finir sa journée avant de profiter du bar et de son ambiance berlinoise jusqu’au bout de la nuit… F.L.
> 134, voie Georges Pompidou, 75001. Tél. : 09 72 98 93 03. Mercredi-samedi 18 h – 01 h, dimanche midi-minuit.
8/ 3615
Nostalgiques du Minitel, du Malibu et des flippers, le 3615 est fait pour vous. On ne l’a pas encore visité mais ce pop-up bar s’annonce comme un must de l’automne parisien avec son esprit régressif qui nous replonge dans les années 1980, vitaminées et kitsch, insouciantes et colorées. La décoration fait bien sûr la part belle à la fantaisie du groupe Memphis. Quant à la programmation musicale, elle déborde sur les décennies voisines et oscille du disco à Gala en passant par The Cure. J.-C.C.
> 114, rue Oberkampf 75011 Paris. Le mercredi de 19 h à 1 h et du jeudi au samedi jusqu’à 5 h.
9/ Déviant + Hôtel Bourbon
Le dernier-né de l’équipe Savoir Vivre est un comptoir qui dévie sur le restaurant, tout en servant une cuisine décomplexée. La carte des vins et les cocktails font joyeusement lever le coude. L’Hôtel Bourbon, la porte à côté, n’en a que le nom, puisque ce night-club looké 70’s garde le cap maison : des breuvages stylés et une playlist qui dépote. N.N.
> 37-39, rue des Petites‑Écuries, 75010. Tél. : 01 48 24 66 79. Du mardi au samedi, à partir de 19 h.
10/ L’Épicier
En apparence, c’est une supérette lambda. Mais sur l’étagère du fond, la bonne boîte de couscous sert de sésame pour le bar planqué. L’équipe du Lavomatic a encore frappé avec ce speakeasy orientalo-parigot peuplé de références arty et d’objets détournés. L’exotisme se poursuit dans les verres et avec la kémia, pleine de bonnes choses à partager. N.N.
> 24, rue Notre-Dame-de-Nazareth, 75003. Du mardi au samedi, de 18 h à 1 ou 2 h du matin.
