De Collioure à Montpellier en passant par Sète, les nouveaux hôtels en Occitanie ne manquent pas.
À Sète, un refuge pendant les festivals
En plein cœur du cadre royal, The Marcel tisse sa toile à partir de sa table étoilée – dirigée par le jeune chef Denis Martin – et de son jazz-bar arty, deux rendez-vous majeurs de la vie culturelle locale. À deux pas, on peut désormais loger au-dessus du Rio, l’ancien cinéma, devenu bistrot et chambres d’hôtes, avec vue sur le canal. Mobilier design ou chiné, coin cuisine, literie haut de gamme, avec parfois une terrasse, les six « suites d’artistes » se vivent comme de petits appartements à l’ambiance chic et chaleureuse, avec service hôtelier.
L’art tient ici une grande place et fait écho aux nombreux festivals qui animent la ville : photographie documentaire via Images Singulières (du 26 mai au 12 juin) ou musique avec le festival Jazz à Sète (du 15 au 21 juillet), pour ne citer qu’eux.
> Les suites The Marcel. 7, quai Léopold-Suquet. Tél. : 06 75 03 00 45. Suite, de 110 € à 320 €, petit déjeuner inclus.
À Montpellier, une renaissance magistrale
La transformation de cet ancien hôtel de ville en hôtel Relais & Châteaux remet en lumière un centre-ville longtemps délaissé. Cinq artistes contemporains, choisis pour l’habiller de pied en cap, rendent hommage à Pierre Richer de Belleval, médecin d’Henri IV, qui fit de Montpellier la capitale de la botanique.
Artiste sulfureux, Jan Fabre a perché en haut d’un lanternon un phénix pavé de milliers d’élytres de scarabées, une redite du plafond ornant la salle des glaces du palais royal de Bruxelles. L’Atelier de Ricou, spécialiste en restauration de patrimoine, le décorateur Christian Collot et l’enseigne de design RBC ont participé à cette magistrale renaissance. Enfin, les frères Pourcel, ravis de trouver ici un écrin digne de leurs trente ans d’excellence gastronomique, y ont rouvert leur Jardin des sens.
> Hôtel Richer de Belleval. Place de la Canourge. Tél. : 04 99 66 18 18. Chambre classique à partir de 220 €. Hotel-richerdebelleval.com
À Collioure, hôtel paradisiaque
Quand cette belle endormie fut un jour à vendre, Isabelle Courty et Cédric Siré s’étaient déjà projetés dans la carte postale depuis longtemps. Amoureux comme eux de Collioure, leurs amis architectes Anne Haloche et Gilles Spriet (studio Anégil) ont mis un soin particulier à lui donner une âme plus contemporaine.
Toutes tournées vers la mer, les 18 chambres se vivent dans un naturel éclaboussé de soleil – paille, travertin, terre cuite, lin, chêne clair, sous influence japandi. De terrasses de roches brunes en escaliers escarpés, ombrés de pins et bordés d’agaves, on chemine jusqu’à une mini-crique battue par les flots. Le bar et le restaurant Mamma mettent en avant la belle énergie des producteurs de la région. Des livres partout, des bougies bio, du vieux banyuls, une équipe du tonnerre, on n’est pas loin du paradis.
> Les Roches Brunes. 15, route de Port-Vendres. Tél. : 04 11 30 07 55. Chambre double, de 150 € à 320 €. Hotel-lesrochesbrunes.com
