Pour la plage, plutôt Côte des Basques, Port Vieux ou Miramar ?
Côte des Basques, pour l’ambiance surf et le cadre unique.
Pour le resto, plutôt Bar Jean au marché ou Le Carlos sur la côte ?
Plutôt Bar Jean, pour l’ambiance conviviale, le choix des tapas et autres plats traditionnels.
Pour une échappée, plutôt Anglet, Bidart, Guéthary ou Saint-Jean-de-Luz ?
Plutôt Bidart, pour la plage d’Ilbarritz et les matchs de pelote basque.
Le plus beau restaurant avec vue ?
L’Hétéroclito, à Guéthary, un lieu où l’on se retrouve entre amis pour voir le coucher du soleil et grignoter des tapas maison.
Plutôt mer ou montagne ?
J’ai grandi à l’île de la Réunion, l’Océan est donc naturel et vital pour moi. Face à lui, je me sens apaisée, libre et rêveuse.
Où dénicher le meilleur chocolat ?
Chez Pariès, pour les Kanougas, de délicieux caramels au chocolat.
Où déguster le meilleur gâteau basque ?
Au Moulin de Bassilour, à Bidart… Souvenirs d’enfance où on allait chercher les baguettes et le gâteau basque traditionnel.
Quel est votre quartier fétiche à Biarritz ?
Le quartier des Halles, pour l’ambiance du soir entre amis.
Votre vue fétiche ?
Ilbarritz : un décor magnifique où je ne me lasse pas de prendre des photos en toutes saisons, avec ses rochers au premier plan et les montagnes qui se dessinent dans la brume à l’horizon.
Une ville alternative à Biarritz ?
Saint-Jean-de-Luz, qui est tout son contraire. Autant Biarritz en impose par ses immeubles grandioses, impressionnants par leur taille et ses nombreuses plages, autant Saint-Jean-de-Luz semble discrète, avec ses petites maisons au charme fou.
Où faire une pause sucrée ?
Chez Miremont, un salon de thé au cadre grand siècle, qui sert des douceurs très raffinées.
Et les meilleurs fruits de mer ?
Au port des pêcheurs !
Le dernier spot que vous avez déniché en ville ?
La terrasse des Baigneuses de Biarritz (un hôtel 3 étoiles, NDLR), pour une séance de yoga.
Vous avez une cantine ?
Le marché des Halles, pour ensuite aller pique-niquer sur la plage.
Une nouvelle adresse que vous recommanderiez ?
Duchatel. Ce n’est pas une nouvelle adresse, mais un lieu où j’aime aller faire du shopping. La sélection est toujours très pointue et on y est très bien accueilli. J’y ai déniché une magnifique robe verte tout en dentelle de chez Burberry, pendant que ma mère trouvait du Madeleine Vionnet !
Une boutique de décoration ?
Planète Déco, pour son grand choix de tissus.
Si Biarritz était une odeur ?
Chanel N° 5, car cette fragrance est née à Biarritz.
Une couleur ?
Le rouge basque et l’or du sable au coucher du soleil.
Qu’est-ce qui vous manque lorsque vous quittez Biarritz ?
Ma mère, ma maison, ma chienne, l’air de la mer, les paysages, les produits frais… tout !
Votre saison favorite ?
Le début de l’été, en juin – pour éviter les vacanciers –, est la meilleure saison pour reprendre des forces, les beaux jours arrivant (normalement…).
Un lieu de culture ?
La Gare du Midi, salle de spectacle qui programme des ballets tout au long de la saison.
Qu’est-ce qui vous émeut encore à Biarritz ?
Le soleil qui transperce les nuages.
Que rapporter de la Côte basque ?
Des nappes basques de chez Jean-Vier et les macarons aux amandes de la Maison Adam.
De quoi le reste du monde doit-il s’inspirer à Biarritz ?
De son atmosphère décontractée, mais chic, et de son respect des traditions.
> DA/DA Diane Ducasse. 10, rue Mayet, 75006 Paris.
